酒店海鲜池定做常用指南“本信息长期有效”

定制的海鲜池实际上是在人工模拟类似于海洋的小环境，以便海鲜可以在其中生存。假设使用天然海水比较简单，循环水泵可使海鲜池中的水通过过滤系统不断循环。但是，假设移动海鲜池定制使用人工海水(即自来水以不同的比例添加到海晶体中)，则必须注意三点：一，必须对新水池进行消毒，并酸和碱中和。草酸和高锰suan钾，开孔剂等;其次，自来水在使用前必须静置24小时以上，或通过化学脱氯方法(例如脱氯水)进行脱氯;第三，海水水晶(品质非常重要)是用于培育海鲜的特殊盐，因此，不能用劣质的海水晶或普通盐代替。

海鲜池可以看作是一个很小的生态系统，因此订购海鲜池时需要考虑许多因素。海鲜池制氧机是为鱼池提供足够氧气的关键设备。 制氧机的配置应先考虑其合理的功率，以免浪费电能，还应使供氧量符合要求。 有很多释放氧气的方法。 应根据现场和作业类型进行合理安排。 氧气发生器应安装在鱼池高水位上方，以防止水被吸回到氧气发生器中并烧毁机器。 同时，应将制氧机运行时产生的噪音降至很低。

海鲜池中的过滤方法具体都有哪些?

1、循环系统只在鱼塘内设置造波泵或循环水泵，使水流无死角运行。所谓“水不腐”，只要你保证池塘里的鱼的数量是超低密度的，而且只做地表水循环，就能改变水质。它可能不清楚，但它是天然水。配有增氧系统，能有效***藻类和部分***的生长。

2、在厨房电器市场购买几只塑料筐进行简单滴滤，依次将过滤棉藤棉生化环、***房等滤料铺4-5层。在塑料筐底部均匀打孔，用水泵将水引至过滤筐内。上滤棉需要经常清洗。

海鲜池中低温如何保鲜水产品？

　 1.严格要求供应商低温运送：水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中，低温管理要注意不要发生冷却中断现象，使温度发生局部变化。忽冷忽热的温度容易***水产品的肌肉***，从而影响其鲜度及品质。

　　2.待处理的水产品应该是存放冷藏、冷冻库内，生熟分开，分类存放。

　　3.冷冻品解冻时需要在低温下进行，应缓慢解冻才干确保品质，即运用冷库解冻法—加工前一天，即将冷冻水产品移至库中，使其温度升高到0℃左右，然后再进行处理。