| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 商业服务 |
| 所在地区： | 福建 福州 |
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林女士 女士
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| 公司地址： | 福州市晋安区远洋路508号东方水都4#13店面 |
发布时间：2020-06-29 02:35:52
酒店海鲜池员工的日常工作细则：
（1）鱼类：每天早上进行抽缸，打扫卫生，包括海鲜池、玻璃缸及铝塑板。晚上把死鱼捞出，用冰进行保鲜。当天死的鱼类可做清蒸不许冷冻。每天检查水的温度及盐度是否符合标准；
（2）记帐：要负责对海鲜的售卖情况进行记录。对需要改价的产品进行改价。对每天进货产品进行验货。准备营业售卖。晚上营业完毕对各种进货及售卖产品进行汇总。根据营业售卖的具体情况进行分析，提出建议以供参考。统计调拨厨房和手写单的产品。月底配合财务做好盘点工作；
（3）海鲜池人员有责任协助导购员推销海鲜：如遇到导购员与客人讲解海鲜不太明白时，海鲜池人员有责任配合导购员讲解介绍某种海鲜，加大推销力度，不能显得毫无反应。
不同的海鲜针对不同的海鲜池是有不同的要求的。海鲜池的注意事项：在用海水精勾兑自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质；2、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好，如果充入氧气过多，氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死；3、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。
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